根据年数据显示，我国急性胰腺炎起病急、变化快，合并多脏器功能衰竭（MOF）的重症患者病死率高达20%～30%。
胰腺，你知道多少？
很多人认为胃才是最重要的消化器官。其实不然，胃在人体中主要起到了一个搅拌器的功能，把食物拌成食糜，而后，食物需要在胰腺分泌的各种酶的作用下被分解，然后再由小肠吸收。这意味着，相较胰腺来说，胃其实只是个容纳器官。
胰腺炎的常见症状有：腹痛、恶心、呕吐、长期腹泻。同时伴有下腹部、腰部的青紫色淤斑，表明已发展成出血性的坏死胰腺炎，情况极为严重。由于胰腺与胃的位置相近，所以胰腺炎往往会被误诊为胃病！
胰腺炎，不仅仅是炎症
胰腺受损，引发胰腺炎，人体就无法进食油脂类食物，脂肪无法消化，对肝、心血管等都会造成损伤。
轻症的急性胰腺炎主要以胰腺的水肿为主，如果病情控制住了，一般7～10天可以治愈，据统计死亡率约为10%。而重症的急性胰腺炎主要以胰腺坏死为主，可以在24小时之内引发死亡，死亡率高达50%。所以，重症胰腺炎也是导致猝死的一个常见病。
即使急性胰腺炎被治愈，倘若因为养护不当导致其反复发作，还可能会演变成慢性胰腺炎，若是不加以注意，患胰腺癌的几率就会大大加大。
预防急性胰腺炎最简单的方法饮水量摄入过少是容易患上胰腺炎的原因之一。
喝水少最易引发结石。常见的肾结石、胆结石，就与长时间喝水不足有关。当胰管出现了堵塞、结石、过度狭窄或者出现恶性肿瘤时也会让胰液分泌变得异常，升高了胰管内压，导致胰管小分子以及胰腺腺泡发生破裂，胰液以及消化酶会渗入间质，最终引起急性胰腺炎。另外当肾上腺皮质激素功能过于亢奋时会增加胰腺分泌量，增加了黏稠度，让胰液排泄出现障碍，升高了压力，从而导致胰腺炎。人体70%的成分是水，其代谢、排*都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。
健康人群每日饮水量应达到身体体重的4%，亚健康人群饮水量应达到身体体重的6%，患病人群饮水量应达到身体体重的8%。主要以温热水为主（45℃左右），最好是富含矿物质的天然好水。
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