红豆红薯红枣红糖红稀饭
过去年代里，因为经济条件不好，没多少东西给孩子吃，吃饱饭罢了。菜很简单，基本上是素菜蔬菜，一个月就吃一两次肉。有一次儿子打破了同学的头，赔掉一个人一个月的伙食费，和全家一个月的肉票与蛋票，这个月便没吃上肉也没吃上蛋。我家的“菜谱”常常是青菜、萝卜、豆腐、腌菜轮盘转，没有什么零食和点心补充。这样的日子对于正在长身体的孩子是相当艰苦了，当然，尽管日子拮据，一家人还是过得挺快活：青菜萝卜豆腐腌菜轮盘转，有甜有酸有辣还有白米饭；丝瓜番茄鸡蛋虾皮葱花糊，呼噜哗啦一家吃个精打光。煎炒炸炖蒸煮熬烩好几样，其乐融融幸福快乐不能忘；男女老少同心同德齐努力；梦里常闻不日便要迎小康。孩子正在长身体，为了孩子们吃得多一些、饱一些，吃得有味一些、食欲好一些，便从主食方面想办法。我为是搞美术的，对色彩比较熟悉，于是发挥美术的长处，在蔬菜素菜的配色方面着力，然后，在说说笑笑中再给它取一个好听的菜名。比如炒白萝卜放一些碎红辣椒点缀，便叫“雪野白皑皑中几点红”。炒鸡蛋则把蛋*与蛋白分开，炒成白*双色，然后配几片青椒、红椒，叫做“芙蓉红*白绿竞妖娆”。还增加一些花色品种，主要是把主食与零食结合起来，使得能够如同吃零食那般津津有味。有许多次因为好看也好吃，孩子非常喜欢，兴味盎然，后来还常常提起。比如还做过一些蒜香酥饼、腌菜饺子、糯米烧麦、地菜馄饨、假蛋糕、麻仁糯米糰等。汤汤水水玩花样。比如“八味糊”，是红枣、荔枝、桂圆、莲子、枸杞、葡萄干、红果、百合，再调以生粉。比如“七品粥”是稀饭里放进番茄丁、香菇丁、皮蛋丁、*瓜丁、凉薯丁的红、赭、黑、绿、白五色，再撒葱花勾上芡。比如“五宝羹”是小片木耳、冬瓜丁、肉末、蘑菇片、荸荠丁，撒上青蒜末，浇少许麻油。因为给食品起了好听的名字，做成了好看的样子，平常菜蔬变成好听的名字，别致有趣又是色彩好看、五彩缤纷，于是常常能增加食欲。最难忘的是一次最简单、最便宜，然而又好看、好吃、好听的：“红豆、红薯、红枣、红糖红稀饭”，念起来声音朗朗，颇有一些像顺口溜，有着节奏与韵律的美感。然而这“红稀饭”却是最平常和最便宜的材料。比如红糖那时候就比白糖便宜许多，红豆红薯则属粮食也很便宜。这次的红豆红薯红枣红糖红稀饭，格外令孩子们耿耿于怀、念念不忘。红枣红豆红薯红糖红稀饭，有滋有味一顿能吃好几碗；吃得肚子鼓圆鼓圆身体壮，瞅着儿子女儿个头往上长。有钱人吃鸡鸭鱼肉、山珍海味改变花样，我是穷办法，在便宜东西上折腾出新鲜品种。本文已经分页：【1】2