急性胰腺炎作为一种急腹症，临床上很多患者因为急性腹痛而就医。通常根据胰腺的病理变化过程，主要可分为两类，包括出血性坏死性胰腺炎和水肿性急性胰腺炎。
如果是轻型急性胰腺炎，很多患者可以自己慢慢好起来，但是如果是重症急性胰腺炎，病情非常凶险，可能会牵连全身的多个器官。
腹部疼痛，是急性胰腺炎最重要的症状，疼痛在吃饭或饮酒后较为严重。主要是左上腹疼痛向左肩和腰等方向辐射。
肚子胀大时与腹部疼痛同时存在。一般炎症越严重，腹胀也越高。
恶心和呕吐一般发生在早期，呕吐剧烈且频繁。需要注意的是，与其他胃肠疾病不同，患者通常呕吐后腹部疼痛也不会缓解。一些严重患者中也可能出现休克、甚至意识障碍昏迷的可能性。
建议患者出现症状尽快就医，在医生的建议下诊治，进行腹部超声和腹部CT，特别是腹部增强CT，对诊断有很大价值。无论是诊断急性胰腺炎还是鉴别其他疾病，都非常有效。
特别严重的患者，也可以考虑手术方式来解决。临床上最重要的手术目的是清除或引流坏死组织。
总的来说，急性胰腺炎与吃东西密切相关，所以最好多注意自己的饮食习惯。特别是发生急性咽炎的患者，发作期间绝对要禁食，什么都不要吃，但病情好转后，也要更加注意减少脂肪比较高的食物，以清淡的食物为主。